Przepis został zmodyfikowany 11.07.2020. Zmieniłam nieznacznie ilość składników w biszkopcie i sposób przygotowania. No i oczywiście zdjęcia. Stare możecie zobaczyć na końcu wpisu

___________________________________________________________
Zbierałam się już bardzo długo i oto w końcu nadeszła pora na pierwszy wpis. Decyzja co do pierwszego przepisu była trudna, no bo to w końcu początek pewnej nowej drogi. A dodatkowo muszę się przyznać, że do niedawna omijałam kuchnię szerokim łukiem... Jednak bardzo lubię przygotowywać ciasta i inne słodkości, a z racji sezonu wybrałam coś pysznego z truskawkami w roli głównej. Dlatego dzisiaj zapraszam na pyszną piankę truskawkową.
Moje dzieci pomagały przy tym cieście, więc truskawki znikały bardzo szybko. Jeżeli również będziecie mieć takich głodnych pomocników, to proponuję zaopatrzyć się w więcej truskawek niż jest w przepisie ;-)

Biszkopt

3 jaja
60 g drobnego cukru
1 łyżeczka skórki z cytryny
50 g mąki pszennej tortowej
25 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju

Jaja ubić z cukrem na puszystą prawie białą masę. Dodać skórkę i sok z cytryny. Mąki i proszek wymieszać, przesiać i dodać do masy. Mieszać na wolnych obrotach miksera lub szpatułą. Ciasto przełożyć na głęboką blachę (22 x 32 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec "do suchego patyczka" 18-20 minut w 160°C (góra/dół). Wystudzić.

Pianka

20 g żelatyny + 3 łyżki zimnej wody
400 g truskawek
450 - 500 g serka naturalnegonp. bieluch
400 g śmietany kremówki (do ubijania)
75 g cukru pudru
1 łyżka z soku z cytryny

Dodatkowo
2 opakowania galaretki truskawkowej
750 ml wody
truskawki do dekoracji

Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić na kilka minut, aby napęczniała.

Truskawki zmiksować blenderem na gładki mus, wymieszać z sokiem z cytryny. Serek krótko zmiksować z cukrem pudrem, odstawić na bok. Śmietanę ubić, odstwić na bok.

Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do musu truskawkowego i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z serem. Do masy dodać ubitą śmietanę, wymieszać. Masę truskawkową wylać na biszkopt, wstawić do lodówki.

Galaretki rozpuścić w 750 ml wody, wystudzić. Tężejącą galaretkę wylać na piankę truskawkową, ponownie schłodzić.

Smacznego!

Ilość: 16

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Pianka truskawkowa na biszkopcie

przygotowanie: 30 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 20min czas całkowity: 8 godzin

Składniki:

Biszkopt

• 3 jaja
• 60 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 75 g mąki pszennej tortowej
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oleju

Pianka truskawkowa

• 20 g żelatyny + 3 łyżki zimnej wody
• 400 g truskawek
• 450 - 500 g serka naturalnego
• 400 g śmietany kremówki (do ubijania)
• 75 g cukru pudru
• 1 łyżka z soku z cytryny

Dodatkowo

• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 750 ml wody
• truskawki do dekoracji

Przygotowanie:

Jak przygotować Piankę truskawkową na biszkopcie?

Biszkopt

1. Jaja ubić z cukrem na puszystą prawie białą masę. Dodać skórkę i sok z cytryny.
2. Mąki i proszek wymieszać, przesiać i dodać do masy. Mieszać na wolnych obrotach miksera lub szpatułą.
3. Ciasto przełożyć na głęboką blachę (22 x 32 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec "do suchego patyczka" 18-20 minut w 160°C (góra/dół). Wystudzić.

Pianka

1. Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić na kilka minut, aby napęczniała.
2. Truskawki zmiksować blenderem na gładki mus, wymieszać z sokiem z cytryny. Serek krótko zmiksować z cukrem pudrem, odstawić na bok. Śmietanę ubić, odstwić na bok.
3. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do musu truskawkowego i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć z serem. Do masy dodać ubitą śmietanę, wymieszać.
4. Masę truskawkową wylać na biszkopt, wstawić do lodówki.
5. Galaretki rozpuścić w 750 ml wody, wystudzić. Tężejącą galaretkę wylać na piankę truskawkową, ponownie schłodzić.

Smacznego :)

https://www.pelnytalerz.com/2020/06/sernik-panna-cotta-z-truskawkami.html

Copyright: Pełny talerz 2020

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?

Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

A tak wyglądały zdjęcia tego truskawkowego ciasta w 2013 roku.