Sezon jagodowy już w pełni, więc czas na jagodową serię przepisów. Na pierwszy ogień pójdzie Fioletowy piegus, czyli Placek z jagodami. Wstyd się przyznać, ale przepis ułożyłam z lenistwa. Miało być prosto, szybko i czysto (wszystko jest mieszane tylko w 2 miskach). No i tak własnie jest. Polecam na szybki słodki podwieczorek.

JAKIE SKŁADNIKI BĘDĄ POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA PLACKA Z JAGODAMI?

ok. 350g jagód - od razu napiszę, że nigdy nie próbowałam zastępować jagod borówkami. Jeżeli spróbujecie takiej zamiany, dajcie znać, jak wyszło
mąka - tu akurat jest pszenna tortowa, ale śmiało można zastąpić ją orkiszową
jaja
proszek do pieczenia
cukier - może być też ksylitol lub/i erytrol; jeżeli mieszam te dwa, nie zwiększam ich ilości - mam wrażenie, że użyte razem wzmacniają swoją słodycz
olej rzepakowy
ekstrakt waniliowy - można pominąć; ja po prostu uwielbiam połączenie jagód z wanilią

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy oczyścić jagody, ubić jaja ze słodzidłem, a następnie wszystko połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia. Potem posypać jagodami i upiec.

ciasto z jagodami, jagody, ciasto na lato,

ciasta, ciasta z owocami, deser,

polska

Ilość: ILOŚĆ

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Placek z jagodami

Przepis jest łatwy i przyjemny, a powstał z... ~~lenistwa~~ potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego i jagodowego ;)

przygotowanie: 15 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 45 min czas całkowity: 1 godzina

Składniki:

300-350 g jagód
250g mąki
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
125g drobnego cukru
125 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Jak przygotować placek z jagodami?

Jagody opłukać, osączyć z wody. Odstawić na bok.
Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, odstawić na bok.
Jaja ubić na bardzo puszystą masę na najwyższych obrotach miksera, stopniowo dodając cukier. Gdy masa będzie bardzo jasna i puszysta dodać ekstrakt waniliowy i cieniutką strużką wlać olej.
Zmniejszyć prędkość na minimalną i łyżka po łyżce dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Nia miksować na gładko. Na koniec dodać połowę jagód, krótko wymieszać.
Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem formy 23x33cm, posypać pozostałymi jagodami. Piec w termoobiegu w 160°C przez około 30 minut, do suchego patyczka. Uchylić lekko drzwiczki piekarnika i zostawić ciasto przez 10 minut, następnie odstawić na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

https://www.pelnytalerz.com/2013/07/placek-jagodowy.html