Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

W tak gorący dzień jak dzisiaj przygotowywanie posiłków zdecydowanie ograniczam do minimum.
Zamiast obiadu idealnie sprawdzi się sałatka. Niby lekka, ale jednak konkretna, bo z łososiem. Oczywiście na zimę też się nadaje ;)

Składniki dla 4 osób:

po 1/2 dużej sałaty lolo czerwonej] i sałaty rzymskiej (lub 2 opkakowania miksów)
250 - 300 g łososia wędzonego na ciepło lub pieczonego
10 czerwonych pomidorków koktajlowych
10 żółtych pomidorków koktajlowych
1< biała cebula

Sałatę myjemy i osuszamy z nadmiaru wody. Łososia dzielimy/ rozrywamy na kawałki. Pomidorki kroimy na połówki, a cebulę w piórka. Wszystko wrzucamy do miski lub rozkładamy na talerze. Delikatnie mieszamy, lekko polewamy sosem i gotowe.

Sos:
3 łyżeczki musztardy dijon
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżeczki miodu
5-6 łyżek oliwy z oliwek
3 łyżki soku cytryny
sól i pieprz - tu trzeba uważać, bo łosoś bywa bardzo słony

Wszystkie składniki wymieszać razem w małym słoiczku. Wstrząsnąć (wcześniej polecam słoik zakręcić ;) ). Doprawić do smaku.

Smacznego!