Papryka faszerowana warzywami
Dopóki trwa sezon na świeże warzywa staram się korzystać z niego jak najwięcej. Teraz najlepiej smakują i można je łączyć w przeróżnych układach. Dzisiaj przedstawiam paprykę faszerowaną warzywami.
Tak przygotowana może być dodatkiem do głównego dania dla 4 osób lub kolacją dla 2. Smaki świetnie się uzupełniają.
Tak przygotowana może być dodatkiem do głównego dania dla 4 osób lub kolacją dla 2. Smaki świetnie się uzupełniają.
Składniki dla 4 osób:
2 czerwone papryki1 cebula
250g pieczarek
1 średnia cukinia
2 pomidory
16 czarnych oliwek
1/2 pęczka natki pietruszki
szczypta tymianku
sól i pieprz według smaku
opcjonalnie
2 łyżki startego żółtego sera do posypania
Wszystkie warzywa (poza oliwkami i cebulą) umyć. Papryki przekroić razem z ogonkami wzdłuż na połówki. Usunąć gniazda nasienne tak, aby nie naruszyć ogonków. Cebulę obrać, posiekać. Pieczarki pokroić w plasterki, cukinię w średnią kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Oliwki pokroić w plasterki. Natkę posiekać.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła lub oleju, zeszklić cebulę ze szczyptą tymianku. Dodać pieczarki, oprószyć solą. Chwilę poddusić. Wymieszać z resztą pokrojonych składników. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do przygotowanych papryk.
Zapiekać w 180°C przez 35 minut.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła lub oleju, zeszklić cebulę ze szczyptą tymianku. Dodać pieczarki, oprószyć solą. Chwilę poddusić. Wymieszać z resztą pokrojonych składników. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do przygotowanych papryk.
Zapiekać w 180°C przez 35 minut.
Smacznego!
Samymi warzywami jeszcze papryczek nie nadziewałam, zapisuję do wypróbowania ;)
OdpowiedzUsuńwyglądają pysznie ;))
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńDziś wypróbuję przepis. Przed chwilą zakupiłam potrzebne składniki. Podajesz coś do papryk, czy serwujesz bez np ziemniaków?
OdpowiedzUsuńAlbo samodzielnie bez dodatków (wtedy 1 papryka na 1 osobę), albo np. z grillowaną rybą lub jajkami sadzonymi (wtedy pół papryki na 1 porcję). Wszystko, to kwestia apetytu ;)
UsuńWypróbuję wygląd apetyczny. Zapraszam do siebie
OdpowiedzUsuńhttp://zyciecudem.blogspot.com
Mam nadzieję, że będzie smakować. :) Jak wypróbujesz, zachęcam do przesłania zdjęcia.
UsuńJa bym dodałam zioła i przyprawy ;-) ...
OdpowiedzUsuńA widzisz... Tyle czasu przepis tu wisi, a nikt nie zauważył, że bez przypraw ;) Zioła (oprócz tymianku) pomijam, bo smakowo sporo się tutaj dzieje, ale sól i pieprz dodaję :)
UsuńPiszcie proszę jak to smakuje, a nie o wyglądzie czy o chęci spróbowania....
OdpowiedzUsuńCzy można bez cukini?
OdpowiedzUsuńJasne, Twój smak i Twoja kuchnia😉 Jednak wtedy dodałabym coś w zamian, żeby papryka nie była pusta. Może więcej pieczarek i sera, albo jakieś strączki. Można też dodać trochę kaszy.
Usuń