Gdybym tylko mogła, wręczyłabym kulinarnego oskara temu, kto wymyślił guacamole. To moja ulubiona salsa. Jednak to niemożliwe, bo nie mam w mocy rozdawania oskarów, a do tego początki guacamole sięgają aż do czasów azteckich.
Przepisów na klasyczne guacamole jest chyba tyle samo, co na polski klasyczny bigos. Aczkolwiek zawsze w składzie jest awokado, cebula, limonka i sól. Opcjonalnie można dodać do wyboru: chilli, czosnek, pomidory, kolendrę. Ja wybrałam wszystkie te dodatki, ale jeżeli lubicie łagodniejsze smaki - zmniejszcie ilość chilli do połowy. Z kolei ja nie zawsze mam ochotę na kolendrę. Wtedy mieszam ją pół na pół lub w całości zastępuję zwykłą natką pietruszki. Przygotowaną salsę można podawać z tortillą lub nachos, ale meksykanie podobno podają guacamole do prawie każdej przystawki. Całkowicie ich rozumiem :)
Na koniec jeszcze ostrzeżenie. Jeżeli lubicie awokado albo nie jedliście jeszcze guacamole, zastanówcie się dwa razy przed przyrządzeniem go w domu. Jest silnie uzależniające :)
Przepisów na klasyczne guacamole jest chyba tyle samo, co na polski klasyczny bigos. Aczkolwiek zawsze w składzie jest awokado, cebula, limonka i sól. Opcjonalnie można dodać do wyboru: chilli, czosnek, pomidory, kolendrę. Ja wybrałam wszystkie te dodatki, ale jeżeli lubicie łagodniejsze smaki - zmniejszcie ilość chilli do połowy. Z kolei ja nie zawsze mam ochotę na kolendrę. Wtedy mieszam ją pół na pół lub w całości zastępuję zwykłą natką pietruszki. Przygotowaną salsę można podawać z tortillą lub nachos, ale meksykanie podobno podają guacamole do prawie każdej przystawki. Całkowicie ich rozumiem :)
Na koniec jeszcze ostrzeżenie. Jeżeli lubicie awokado albo nie jedliście jeszcze guacamole, zastanówcie się dwa razy przed przyrządzeniem go w domu. Jest silnie uzależniające :)
Guacamole
Składniki:
2 duże awokado2-3 łyżki soku z limonki
1 ząbek czosnku
1 mała cebula lub 1 szalotka
1 pomidor
1 papryczka chilli
1/2 pęczka kolendry lub ewentualnie pietruszki
sól do smaku
Awokado rozciąć na pół, miąższ wyjąć do miseczki lub moździerza. Zalać sokiem z limonki i rozgnieść widelcem. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i szczyptę soli.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidora sparzyć,usunąć nasiona i pokroić w małą kostkę. Papryczki chilli przekroić na pół, oczyścić z nasion i bardzo drobno pokroić. Kolendrę posiekać.
Wszystkie składniki dodać do awokado i razem wymieszać.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidora sparzyć,usunąć nasiona i pokroić w małą kostkę. Papryczki chilli przekroić na pół, oczyścić z nasion i bardzo drobno pokroić. Kolendrę posiekać.
Wszystkie składniki dodać do awokado i razem wymieszać.
Smacznego!
Ilość: 6
Salsa guacamole
Gdybym tylko mogła, wręczyłabym kulinarnego oskara temu, kto wymyślił guacamole. To moja ulubiona salsa.
przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 0 min
czas całkowity: 10 min
Składniki:
- 2 duże awokado
- 2-3 łyżki soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cebula lub 1 szalotka
- 1 pomidor
- 1 papryczka chili
- ½ pęczka kolendry lub pietruszki
- sól do smaku
Przygotowanie:
Jak przygotować Guacamole?
- Awokado rozciąć na pół, miąższ wyjąć do miseczki lub moździerza. Zalać sokiem z limonki i rozgnieść widelcem. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i szczyptę soli.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidora sparzyć,usunąć nasiona i pokroić w małą kostkę. Papryczki chilli przekroić na pół, oczyścić z nasion i bardzo drobno pokroić. Kolendrę posiekać.
- Wszystkie składniki dodać do awokado i razem wymieszać.
Smacznego!
Copyright: Pełny talerz 2020
sądzę, że ja też zostanę fanką guacamole ;)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę i w takim razie czekam na informację, kiedy zakładamy fanklub ;)
Usuń