Keks wytrawny
Keks zazwyczaj kojarzy się z bakaliami. Jednak nie bardzo wiedziałam jak nazwać dzisiejszy wypiek. Ciasto wytrawne, chleb naszpikowany dodatkami... Został więc keks. Przyrządza się go szybko. Ciasto jest trochę muffinkowe, ale pieczone w jednej formie.
A do czego pasuje? Na śniadanie, do wszelakich sałat, do czystych zup, na przyjęcia z zimnym bufetem lub piknik.
Składniki na 1 keksówkę:
8 połówek suszonych pomidorów80 g salami
125 g sera mozzarella (osączonego z zalewy)
6 czarnych oliwek
6 zielonych oliwek
140 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej) lub graham
1 łyżeczka ziół prowansalskich
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
125 ml szklanki mleka
50 ml kefiru lub maślanki
garść listków bazylii
3-4 łyżki oliwy z pomidorów
Wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę.
Foremkę do pieczenia wyłożyć papierem.
Pomidory i salami pokroić w paski, mozzarellę w kosteczkę, oliwki na plasterki. Wymieszać razem w misce.
Do drugiej miski przesiać mąki. Jeżeli po mące pełnoziarnistej na sitku zostaną otręby - dodać je z powrotem do obu mąk. Mąki wymieszać z ziołami, solą, pieprzem i proszkiem do pieczenia.
Jajka roztrzepać z mlekiem i kefirem. Do mąki dodać mieszankę mleczną, wymieszać. Następnie dodać oliwę, pokrojone dodatki (pomidory, salami, ser i oliwki) i porwane listki bazylii. Krótko wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki.
Piec w 180°C przez ok 40-50 minut. Patyczek po wbiciu w ciasto może (a nawet powinien być lekko wilgotny), ale nie oblepiony.
Po upieczeniu zostawić na 10 minut w formie, potem studzić na kratce.
Foremkę do pieczenia wyłożyć papierem.
Pomidory i salami pokroić w paski, mozzarellę w kosteczkę, oliwki na plasterki. Wymieszać razem w misce.
Do drugiej miski przesiać mąki. Jeżeli po mące pełnoziarnistej na sitku zostaną otręby - dodać je z powrotem do obu mąk. Mąki wymieszać z ziołami, solą, pieprzem i proszkiem do pieczenia.
Jajka roztrzepać z mlekiem i kefirem. Do mąki dodać mieszankę mleczną, wymieszać. Następnie dodać oliwę, pokrojone dodatki (pomidory, salami, ser i oliwki) i porwane listki bazylii. Krótko wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki.
Piec w 180°C przez ok 40-50 minut. Patyczek po wbiciu w ciasto może (a nawet powinien być lekko wilgotny), ale nie oblepiony.
Po upieczeniu zostawić na 10 minut w formie, potem studzić na kratce.
Smacznego!
świetnie wygląda, bardzo lubię keksy ale takiego nie jadłam:)
OdpowiedzUsuńZawsze można spróbować czegoś nowego. Pozdrawiam :)
Usuńuwielbiam różne pomysły na wytrawne ciasta. Twój keks wygląda bardzo smakowicie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i pozdrawiam :)
UsuńFajny. Wzięłabym do pracy kawałeczek :)
OdpowiedzUsuńMogę przysłać :)
UsuńPozdrawiam :)
140 g mąki pszennej i 100 g mąki pszennej- czy dwuga mąka też pszenna czy też pomyłka
OdpowiedzUsuńPierwsza (140 g), to zwykła pszenna typ 500, druga (100 g) to pszenna pełnoziarnista typ 2000 lub graham - typ 1850.
Usuń