Biała kiełbasa pieczona na kaszy gryczanej z musem jabłkowo-chrzanowym
Na Wielkanoc biała kiełbasa musi pojawić się na stole. Najczęściej podczas śniadania, w żurku lub białym barszczu. Ja proponuję dzisiaj prostą i niezbyt wyszukaną wersję obiadową, ale na pewno smaczną. A smak tego dania jest zależny od jakości białej kiełbasy. Jeżeli kiełbasa będzie prawdziwa, doprawiona majerankiem i świeża, to już jest połowa sukcesu. Druga część, to mus z pieczonych jabłek i chrzanu i w ciągu 30 minut mamy smaczną całość.
Składniki dla 2 osób:
1/2 szklanki kaszy gryczanej1 cebula
2 łyżki oleju
2 cienkie białe kiełbaski (po 150-200 g)
3 gałązki tymianku
1 jajko
sól i pieprz
Kaszę ugotować na pół-twardo w 1 litrze wody. Odcedzić, odstawić do ostudzenia.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Dodać cebulę i tymianek, podsmażyć. Wymieszać z kaszą i jajem.
Żaroodporne naczynia posmarować cienką warstwą oleju. Do każdego nałożyć porcję kaszy. Na wierzchu ułożyć ślimaka z białej kiełbasy,posmarować resztą oleju.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut.
Podawać z musem.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Dodać cebulę i tymianek, podsmażyć. Wymieszać z kaszą i jajem.
Żaroodporne naczynia posmarować cienką warstwą oleju. Do każdego nałożyć porcję kaszy. Na wierzchu ułożyć ślimaka z białej kiełbasy,posmarować resztą oleju.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut.
Podawać z musem.
Mus jabłkowo-chrzanowy
2 jabłka
2-3 łyżki chrzanu
Jabłka przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ułożyć na blasze, skropić olejem. Piec w gorącym piekarniku,aż jabłka będą miękkie.
Wyjąć z piekarnika, zmiksować w blenderze. Następnie przetrzeć przez sito. Wymieszać z chrzanem.
Wyjąć z piekarnika, zmiksować w blenderze. Następnie przetrzeć przez sito. Wymieszać z chrzanem.
Smacznego!
inspiracja na mus jabłkowo-chrzanowy: przepis Karola Okrasy
Szkoda że tak rzadko można kupić surową kiełbasę. Teraz z okazji świąt będzie bardziej dostępna i już na to się cieszę. Danie wygląda znakomicie. :)
OdpowiedzUsuńBardzo dziękuję :)
UsuńBiałą kiełbasę podobno łatwo można zrobić samemu, ale nigdy nie próbowałam...
wygląda smacznie:)
OdpowiedzUsuńMiałam nadzieję, że tak będzie wyglądać ;)
Usuń