Babka marmurkowa
Wielkanoc zbliża się coraz szybciej. Najwyższy więc czas aby na blogu pojawiła się jakaś babka. Tym razem również klasyczna propozycja. Babka marmurkowa w polewie z ciemnej czekolady. Nie za sucha, ale też nieprzesadnie wilgotna. Jak dla mnie najlepsza była na drugi dzień. Prosta i szybka ze składników, które zazwyczaj są w kuchni pod ręką.
Składniki:
160 g mąki pszennej8 łyżek (ok. 100 g) skrobi ziemniaczanej (4 łyżki osobno)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła lub margaryny
200 g drobnego
4 jaja (osobno żółtka i białka)
3/4 szklanki mleka
4 łyżki kakao
Mąkę pszenną przesiać z 4 łyżkami skrobi ziemniaczanej i proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtka. Dodać przesianą mąkę i mleko, wymieszać.
W drugim naczyniu ubić na sztywno białka, dodać w trzech turach do ciasta.
Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao, do drugiej odłożoną skrobię ziemniaczaną.
Foremkę na babkę (pojemność 1,75-2 litów) nasmarować masłem i oprószyć mąką. Do foremki przełożyć jasne ciasto, przykryć ciemnym. Dodatkowo można kilka razy zamieszać długim patyczkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w 160°C, następnie zwiększyć temperaturę do 175°C i piec jeszcze 20-30 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu zostawić na 15 minut w formie, następnie ostudzić na kratce i polać polewą czekoladową.
Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao, do drugiej odłożoną skrobię ziemniaczaną.
Foremkę na babkę (pojemność 1,75-2 litów) nasmarować masłem i oprószyć mąką. Do foremki przełożyć jasne ciasto, przykryć ciemnym. Dodatkowo można kilka razy zamieszać długim patyczkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w 160°C, następnie zwiększyć temperaturę do 175°C i piec jeszcze 20-30 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu zostawić na 15 minut w formie, następnie ostudzić na kratce i polać polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa
75 g gorzkiej czekolady
75 ml śmietanki 30%
Czekoladę połamać na kawałki. W kubeczku zagotować śmietankę, dorzucić czekoladę. Odstawić na 2 minuty, dokładnie wymieszać. Polać wystudzoną babkę.
Smacznego!
ze "sto lat" nie jadłam takiej klasycznej babki-pięknie wypieczona:) pozdrawiam
OdpowiedzUsuńU mnie tak samo. Musiałam "odkurzyć" przepis :)
UsuńPozdrawiam
wygląda świetnie. u mnie ostatnio babka w wersji majonezowej :)
OdpowiedzUsuńDzięki :) Założę się, że majonezowa też pyszna :)
UsuńSmakowita :>
OdpowiedzUsuńNie inaczej ;)
UsuńPostaram się już jutro ją zrobić według tego przepisu. Tylko czy można na przykład dodać do nie Karobu. Jak myślicie jaka wtedy będzie w smaku?
OdpowiedzUsuń